20200718 エビフライ

自粛期間中にみた、ホテルニューオータニのエビフライの作り方をずっと真似したかったので作った。フライだけど卵は使わなくて、いつもの作り方よりもやりやすい。パン粉をビニール袋に入れて、手で細かくしてからまんべんなくエビにくっつけると、おいしくできる気がする。

揚げてるうちに油の中に落ちた衣を、ていねいに掬わないと見栄えがきれいにできない。揚げ物って難しいね。

でもエビフライおいしかった。家で作るコロッケも久しぶりにたべたいな～揚げたてコロッケおいしいんだよね。